Quiche Mistério

2 cebolas médias

2 dentes de alho
salsa
restos de carne assada
fiambre e ou frango lascado
kethup picante
queijo da ilha

Colocar um pouco de azeite numa panela. Alourar levemente a cebola, o alho, ir adicionando os ingredientes para se misturarem os sabores. Deixar apurar até não haver qualquer molho. Retirar as carnes e parti-las em pedaços. Reservar. Entretanto passar a varinha para moer as cebolas, o alho e a salsa. Quanto à massa, comprada ou caseira, depois de colocada na tarteira deve-se fura-la com um garfo antes de ir ao forno para que cresça uniforme. Feita esta operação vai ao forno a cozer levemente. Retira-se do forno e colocam-se todas as carnes, regam-se com kethup, distribui-se o queijo partido e vai novamente ao forno a tomar cor.

Por Teresinha Soares